Rastreabilidade em frutas frescas: de exigência regulatória a diferencial estratégico no B2B
A rastreabilidade não é mais uma tendência futura — é uma exigência presente e um diferencial competitivo real. Para empresas que compram frutas em grande volume, como supermercados, atacadistas e food services, saber de onde veio cada lote, em que condições foi armazenado e qual foi seu percurso logístico deixou de ser uma preocupação secundária e passou a ser critério de seleção de fornecedores.
Este artigo do Grupo NOTRIA traz um panorama atualizado sobre a rastreabilidade de frutas frescas no Brasil, seus impactos práticos para o negócio B2B e como a tecnologia e os processos certos transformam essa exigência em vantagem comercial.
Por que a rastreabilidade se tornou uma exigência estratégica no setor de FLV
No Brasil, desde 2020, o Programa de Rastreabilidade e Monitoramento de Alimentos (RAMA) da ABRAS, em conjunto com as diretrizes da ANVISA e do MAPA, tornou obrigatório o controle de origem, identificação por lote e registro documental da cadeia de frutas, legumes e verduras.
O objetivo é garantir mais segurança alimentar, transparência na cadeia produtiva e agilidade em casos de contaminação ou inconformidade.
Segundo relatório técnico da ANVISA, cerca de 25% das amostras analisadas em 2023 apresentaram resíduos de agrotóxicos em níveis inadequados — e em quase metade dos casos, a ausência de rastreabilidade impediu a localização precisa da origem do problema.
Além da segurança, consumidores, investidores e compradores institucionais passaram a considerar a rastreabilidade como sinônimo de responsabilidade ESG e compromisso com a qualidade.
📌 Fonte: ANVISA – Relatório de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, 2023
Da obrigação à vantagem: como a rastreabilidade reduz riscos e gera valor no B2B
Empresas que compram frutas frescas em escala precisam lidar com múltiplas variáveis:
- Garantir padrão de qualidade entre unidades e pedidos
- Manter segurança jurídica e sanitária
- Cumprir exigências de auditorias e certificações
- Gerenciar o risco reputacional frente ao consumidor final
É nesse contexto que a rastreabilidade se transforma de obrigação regulatória em ferramenta de gestão de risco e controle operacional. Ela permite:
✅ Ação imediata em caso de recall ou contaminação
✅ Redução de perdas por falhas no manuseio ou transporte
✅ Identificação de pontos críticos da cadeia
✅ Melhoria contínua dos fornecedores de origem
✅ Conformidade com exigências de redes varejistas e exportadores
📌 Fonte: FAO/ONU – Manual de Boas Práticas em Cadeias Hortifrúti, 2022
Rastreabilidade e ESG: transparência que fideliza e diferencia
A rastreabilidade é também um ativo estratégico na construção de reputação. Segundo a McKinsey & Company, 70% dos consumidores brasileiros estão dispostos a pagar mais por alimentos com certificação de origem e histórico de produção transparente. No B2B, isso se reflete na valorização do fornecedor que garante:
- Condições sustentáveis de cultivo
- Procedência ética e ambientalmente responsável
- Redução de desperdício e melhor uso de recursos
Além disso, empresas que priorizam a rastreabilidade têm mais acesso a grandes redes de varejo, licitações públicas e contratos institucionais.
📌 Fonte: McKinsey – Relatório “Alimentos com Propósito”, América Latina, 2023
Como o Grupo NOTRIA aplica rastreabilidade na prática
O Grupo NOTRIA implementa rastreabilidade em todas as etapas da cadeia: da seleção na CEAGESP até a entrega personalizada ao cliente. Entre os principais controles aplicados estão:
🔎 Identificação de lotes com códigos de barras e etiquetas padronizadas
🔎 Registro de data de colheita, origem, fornecedor e temperatura média
🔎 Monitoramento logístico de temperatura integrados
🔎 Armazenamento setorizado por fruta, grau de maturação e tempo de exposição
🔎 Documentação completa para auditorias, certificações e exigências sanitárias
Esse modelo permite ao Grupo NOTRIA responder rapidamente a qualquer solicitação dos clientes, atender às exigências da legislação e entregar transparência e segurança como parte do serviço.
Redução de perdas, segurança jurídica e reputação fortalecida
Ao adotar a rastreabilidade como processo-padrão, o Grupo NOTRIA colabora ativamente com seus clientes para:
- Minimizar riscos regulatórios
- Aumentar a confiabilidade na cadeia de fornecimento
- Elevar o valor percebido das frutas frescas no ponto de venda
- Promover uma operação mais sustentável e eficiente
Se antes rastrear era um diferencial, hoje é um requisito. Mas com o modelo correto, vira vantagem comercial.
O futuro é rastreável — e seguro
Em um mercado que exige agilidade, confiança e visibilidade, a rastreabilidade deixa de ser “papelada” e passa a ser parte da inteligência de negócio. O Grupo NOTRIA atua com essa visão, oferecendo aos seus clientes um modelo logístico robusto, transparente e eficiente — que protege, valoriza e diferencia seus parceiros comerciais.
Mais do que frutas, o Grupo NOTRIA entrega dados, controle e segurança. Porque quem quer vender mais e melhor precisa confiar em cada etapa da cadeia. E nós sabemos exatamente onde cada fruta esteve — e para onde ela vai.