Frutas e fondue: como aumentar o ticket médio com estratégias sensoriais no inverno
O frio chega e, com ele, surge uma das cenas mais clássicas do inverno brasileiro: frutas mergulhadas lentamente em chocolate derretido. O fondue já faz parte do imaginário afetivo do consumidor — e, quando bem explorado, pode se transformar em uma excelente alavanca de vendas no varejo e no food service.
Mas não se trata apenas de criar ambientações aconchegantes ou empilhar morangos na gôndola. É possível usar essa combinação de frutas e fondue como uma estratégia sensorial inteligente para gerar valor, encantar o cliente e aumentar o ticket médio. Vamos explorar como.
A força da experiência no inverno
No varejo, o inverno é uma oportunidade rara de ativar o emocional do consumidor. Em tempos de temperaturas mais baixas e refeições mais intimistas, o apelo sensorial ganha ainda mais força.
Oferecer uma experiência, e não apenas produtos, se tornou uma exigência competitiva. Frutas como morango, banana, uva, maçã verde e kiwi funcionam perfeitamente para essa proposta — e podem ser trabalhadas de forma estratégica no layout da loja ou no menu de restaurantes.
🔹 Segundo dados da NielsenIQ, ações com foco sensorial e ambientação sazonal podem aumentar em até 42% o tempo de permanência do consumidor no PDV.
Estratégias práticas para valorizar o fondue com frutas
Seja no autosserviço ou no food service, algumas ações simples podem transformar o consumo de frutas com fondue em um movimento de encantamento (e rentabilidade):
Para o varejo:
- Crie kits promocionais com frutas frescas + chocolate + utensílios (potinhos, espetinhos, fondue portátil);
- Monte uma ilha temática com sinalização visual quente, embalagens aconchegantes e luz amarelada;
- Ofereça porções fracionadas de frutas já lavadas, cortadas e embaladas para consumo imediato;
- Use a criatividade: monte mini combos de Dia dos Namorados, com vinho, morango e chocolate.
Para o food service:
- Atualize o cardápio com fondue de frutas como sobremesa protagonista no inverno;
- Utilize frutas frescas e coloridas para estimular os sentidos;
- Valorize o storytelling da origem das frutas: frescor, sazonalidade, fornecedor de confiança (como o Grupo NOTRIA);
- Crie menus afetivos com harmonizações (fondue + vinho, fondue + café especial).
Por que isso funciona? O poder da conexão emocional
O fondue evoca sensações positivas. Compartilhado entre casais, amigos ou familiares, ele simboliza aconchego, carinho e prazer — tudo o que o consumidor busca nos meses frios.
Mais do que isso: a fruta dentro do fondue se torna personagem da história. Ela agrega cor, textura, saúde, leveza. E faz o equilíbrio perfeito com o chocolate, que entrega indulgência e conforto.
Esse casamento perfeito se transforma em margem quando o ponto de venda entende como despertar desejo. Um simples display com morangos frescos ao lado de uma barra de chocolate pode contar uma história — e essa história vende.
E onde entra a logística?
Nada disso funciona sem um fornecimento eficiente e frutas em perfeito estado. O desafio do fondue começa no campo: frutas delicadas, como morangos e uvas, exigem cuidado na colheita, transporte refrigerado e entrega pontual.
O Grupo NOTRIA atua com foco em frutas selecionadas para consumo fresco e experiências especiais. A rastreabilidade, o controle de temperatura e a agilidade na entrega garantem que cada fruta chegue no ponto ideal de sabor e apresentação.
Para o varejista ou restaurante, isso significa segurança para montar promoções sazonais com confiança na qualidade da fruta — e isso reflete diretamente na satisfação do consumidor final.
Fondue com frutas vai além da sobremesa: é um momento, uma memória e uma oportunidade. Ao trabalhar bem essa combinação no inverno, sua marca não apenas vende — ela conquista.
A chave está na junção entre apelo emocional, planejamento comercial e uma operação logística que garanta frescor e padrão. É assim que se transforma um simples pote de chocolate e frutas em uma estratégia poderosa para aquecer os negócios nos meses frios.
O Grupo NOTRIA entrega essa experiência com qualidade, compromisso e sabor. E você, vai aproveitar essa oportunidade?