O morango é mais do que uma fruta: é símbolo de desejo, elegância e versatilidade. Em junho, sua safra se intensifica nas principais regiões produtoras do Brasil, movimentando o varejo, os food services e as estratégias promocionais. Seu apelo sensorial e simbólico o torna protagonista de vitrines, campanhas sazonais e receitas afetivas — especialmente em datas como o Dia dos Namorados.

Neste artigo, analisamos o papel estratégico do morango na cadeia de abastecimento, exploramos suas oportunidades no ponto de venda e revelamos por que ele é uma peça-chave para gerar valor e aumentar o ticket médio no inverno.

🍓 Morango em foco: como esse ícone da estação movimenta o mercado e inspira o consumidor

Quando o frio começa a dar as caras e o Dia dos Namorados se aproxima, o morango assume seu lugar de destaque nas gôndolas, nas receitas e nas emoções. Vermelho vibrante, sabor adocicado com toque ácido, aroma fresco e delicado — é fácil entender por que ele se tornou o símbolo da temporada. Mas o que poucos percebem é o quanto essa fruta movimenta o mercado e exige atenção em toda a cadeia produtiva, da colheita à experiência do consumidor.

Em junho, o morango não é apenas uma fruta: ele é oportunidade, estratégia e conexão sensorial.

🌱 Uma safra que aquece o mercado

No Brasil, o morango ganha força especialmente entre maio e agosto, quando sua produção atinge o auge em estados como Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul. Dados do IBGE apontam que essas regiões respondem por mais de 80% da produção nacional, abastecendo feiras, empórios, supermercados e restaurantes em todo o país.

Junho é o mês em que a oferta se equilibra com a demanda — e a procura cresce. Na CEAGESP, o morango figura entre as cinco frutas mais comercializadas neste período, impulsionado por datas comemorativas e pelo apelo emocional.

Mas nem tudo são flores. Por ser uma fruta extremamente sensível, estima-se que até 30% da produção seja perdida antes de chegar ao consumidor, segundo a Embrapa. Isso significa que logística, armazenagem e agilidade se tornam fatores críticos para garantir um produto bonito, saboroso e com boa vida útil.

💘 Protagonista do inverno — e dos sentimentos

O morango tem algo que poucas frutas possuem: ele conversa com o emocional. Em uma única mordida, remete à infância, aos momentos românticos, à indulgência de um fondue compartilhado. É presença certa nas campanhas de inverno e nos cardápios de sobremesas mais celebradas.

No varejo, ele ganha força como:

• Produto-âncora em datas como o Dia dos Namorados;
• Elemento de cross-selling, especialmente com chocolates, vinhos e espumantes;
• Fruta premium, ideal para vitrines, ilhas temáticas e experiências sensoriais.

E no food service, o morango é mais que ingrediente: é protagonista em sobremesas, coulis, drinques, decoração de pratos e até entradas sofisticadas.

🛒 Como destacar o morango no ponto de venda

Aproveitar o potencial do morango vai além de tê-lo em estoque. É preciso pensar em como ele é apresentado, embalado, sugerido e comunicado.

Aqui vão algumas estratégias práticas que geram resultados:

• Monte uma ilha temática de inverno ou fondue, com morango, uva, banana, kiwi e acompanhamentos;
• Ofereça kits promocionais com frutas + chocolate ou utensílios (como potes para fondue);
• Aposte em embalagens práticas para consumo rápido: porções fracionadas, higienizadas e com visual atrativo;
• Use a comunicação emocional: frases como “Celebre o sabor do inverno” ou “Tudo fica melhor com morango”.

Segundo a NielsenIQ, campanhas sazonais bem estruturadas aumentam em até 38% a intenção de compra, especialmente quando associadas a experiências sensoriais.

🚚 Da roça à gôndola: logística como diferencial competitivo

O morango exige agilidade. Cada hora de exposição fora das condições ideais compromete frescor, textura e aparência. Por isso, a atuação da cadeia de abastecimento faz toda a diferença.

Na NOTRIA, isso se traduz em logística refrigerada, rastreabilidade de origem, seleção rigorosa e entregas planejadas com precisão. Isso garante que o morango chegue até supermercados, restaurantes e empórios com o padrão que o consumidor espera — e valoriza.

Esse cuidado não apenas reduz perdas, mas também fortalece o relacionamento com os clientes B2B, que contam com a previsibilidade e a consistência da entrega.

O morango é, ao mesmo tempo, produto e emoção. Ele representa o sabor da estação, mas também é estratégia de venda, oportunidade de relacionamento e símbolo de qualidade percebida. Trabalhar bem sua presença em junho é mais do que acompanhar a safra — é aproveitar o melhor momento para gerar valor com propósito.

O Grupo NOTRIA sabe disso e atua para que cada morango entregue ao mercado represente mais do que fruta: represente cuidado, eficiência e experiência. Afinal, alimentar pessoas é também tocar suas memórias e sensações.